Esta ensalada me la propuso un amigo que me trajo de su jardín unas zanahorias y unas remolachas ecológicas. Al principio no me parecía buena idea poner tanta remolacha en una ensalada de tan pocos ingredientes, pero al mezclarla con la zanahoria queda un sabor sorprendente y muy agradable. Ese día no disponía de levadura de cerveza y aún así quedó muy buena.
Dificultad: Baja -:- Duración: 10 minutos -:- Ración: 2 personas
Los churros canarios o porras, son un alimento que se suele tomar como desayuno o merienda. Lo más común es servirlos con bebidas calientes como puede ser el chocolate a la taza, café con leche, etc. La costumbre de desayunar chocolate con churros es especialmente popular en Año Nuevo, en la madrugada del 1 de enero.
Hacer churros es muy fácil, a mí los que más me gustan son los churros canarios también llamados en otros lugares de España porras (los que allí llaman churros, los canarios los llamamos churros finos o pequeños).
Los churros hay que hacerlos con mimo y sobre todo dándoles el golpe de agua adecuado para que al freírlos no exploten, (si sigues este consejo seguro que te quedan ricos)
¡Anímate a cocinar unos churros, que lo agradecerán en casa!
Dificultad: Media -:- Duración: 1 hora -:- Ración: 2-3 personas
El arroz frito es de las recetas que se pueden preparar rápidamente con un par de ingredientes que tengamos en la nevera y sin ensuciar mucho la cocina.
La primera vez que preparamos esta receta fue para cenar, teníamos un poco de arroz blanco cocido y una rodaja de salmón al romero que habíamos comido el día anterior. Sólo necesitábamos añadir algunos ingredientes más (que a buen seguro cualquiera los tiene en casa), y conseguimos una exquisita cena para cuatro, en poco tiempo y de forma sencilla. La inspiración para esta receta nos vino de la cocina oriental que nos encanta.
Dificultad: Media -:- Duración: 30 minutos -:- Ración: 4 personas
La empanada es una receta muy popular de la cocina gallega y forma parte de su identidad culinaria. La masa tradicional de la empanada gallega lleva harina de trigo, manteca de cerdo y agua, pero se prepara también con aceite de oliva. Por regla general para la elaboración del relleno se emplean diversos tipos de carne, como de vacuno o de cerdo, pescado, como el atún y las sardinas, y por supuesto marisco; ingredientes que todos ellos se cocinan previamente antes de empanarlos.
La empanada gallega me la enseñó a preparar una amiga gallega con la que compartí piso en mi época de estudiante en Barcelona. Ella la preparaba con carne, pero a mí me gusta más con atún.
Dificultad: Baja -:- Duración: 1 hora (más 1 hora de reposo y 20 minutos de horneado) -:- Ración: 12 personas aproximadamente
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